maar het was wel een uitzending van Vrijdag maar ja, toen hadden wij een Disco ( voor Valentijnsdag) Het Recept ziet er lekker uit en daarom wil ik hem ook met jullie Delen.
hier Is het Recept:
Verliefde kerels, Jeroen heeft aan jullie gedacht. Wil je je vlam verschalken of je vriendin of vrouw verrassen, probeer dan vooral deze tiramisutaart 's. Al hoeft vrouwelijk Vlaanderen zich natuurlijk niet in te houden om dit receptje zelf ook eens uit te proberen. Er komt helemaal geen oven aan te pas en met een beetje geluk levert het jullie toch veel warme momenten op. Gelukkige Valentijn!
extra materiaal:
- een bakblik (springvorm) met hoge rand, diameter ca. 22-24cm
- wat bakpapier
- een blender (of staafmixer)
- een keukenmachine
Dit gerecht kan je al op tafel zetten vanaf €3 per persoon.
De ingrediënten in dit recept zijn voor 4 personen. Wil je dit voor meer of minder personen klaarmaken? Dat kan: 1 persoon 2 personen 4 personen 6 personen 8 personen
ingrediënten
de taartbodem:
- 200 g Bastognekoekjes of speculooskoekjes
- 75 g boter
- 1 pakje boudoirs (lange vingers)
- een scheutje amaretto
de vulling:
- 6 gelatineblaadje
- 25 cl slagroom (+40% vetgehalte)
- 125 g suiker
- 500 g mascarpone
- 1 kopje sterke koffie
- een beetje (ongezoet) cacaopoeder
bereiding
- Week de gelatineblaadjes in een potje met koud water.
- Smelt de boter in een pannetje op een laag vuur. (Laat de boter niet kleuren!)
- Neem een tweede pannetje, giet daarin de sterke koffie en breng deze aan de kook. Voeg er (naar smaak) een scheut amarettolikeur bij.
- Knijp de gelatineblaadjes uit en los ze op in de warme koffie. Roer het mengsel goed om, en laat het vervolgens afkoelen (niet in de koelkast).
- Gooi de Bastognekoekjes in de mengbeker van de blender en maal de koekjes fijn.
- Giet de gesmolten boter bij de gemalen koekjes en mix nog kort.
- Neem de springvorm erbij en een vel bakpapier. Bedek de onderkant van het bakblik met een rond vel van het papier. (Je kan de ronde vorm uitknippen, of kijk even naar Jeroens trucje in de video.)
- Schep de gemalen Bastognekoekjes met boter in het bakblik. Verdeel het kruimelige mengsel over het hele oppervlak en druk het goed aan. Zo krijg je een gelijkmatige stevige taartbodem.
- Open het pak lange vingers (boudoirs) en snij de koekjes in twee gelijke helften.
- Schenk een beetje amaretto in een schaaltje. Dep elke halve lange vinger met de ongesuikerde kant in de amaretto en bezet de binnenrand van de taartvorm rondomrond met rechtopstaande (halve) lange vingers. Zorg ervoor dat telkens de gesuikerde zijde van het koekje tegen de rand staat. Zet de koekjes stevig vast op de taartbodem.
- Plaats het bakblik in de koelkast en begin aan de taartvulling.
- Neem de mengbeker van de keukenmachine en schenk daarin de volle room (slagroom). Voeg er de kristalsuiker bij en klop het mengsel op tot een smeuïge luchtige slagroom. (De machine heeft hier ongeveer 2 minuten voor nodig. Je kan ook room kloppen met de hand, maar dat duurt uiteraard wel langer.)
- Voeg de mascarpone toe aan de slagroom, zet de machine op een lage draaistand en laat alles goed mengen. (Je mag geen klontertjes meer zien.)
- Schenk de afgekoelde koffie met gelatine bij het mascarponemengsel en blijf nog even mengen.
- Maal of verkruimel nog enkele lange vingers en zet de koekjeskruimels opzij.
- Haal de taartbodem uit de koelkast en schep twee derde van het mascarponemengsel in het bakblik. Verdeel het mengsel gelijkmatig en strijk het oppervlak vlak.
- Strooi een laag verkruimelde lange vingers over de vulling en schep daarover de rest van het mascarponemengsel. Verdeel het mengsel opnieuw gelijkmatig en strijk het oppervlak vlak.
- Plaats de taart in de koelkast en laat ze zeker 3 tot 4 uur opstijven.
- Bepoeder het oppervlak van de taart voor het serveren met wat cacao, maak de springvorm los en presenteer de tiramisutaart op een schaal.
Dagelijkse Kost
Als je Dagelijkse Kost klikt kun je het Video bekijken van dit Recept.
Coen.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten